headBanner

Кофены зах зээлийн хэмжээ, хөгжлийн хэтийн төлөвийн урьдчилсан дүн шинжилгээ

Кофе бол дэлхийн хамгийн том гурван ундааны нэг юм. Энэ бол шарж кофены үрээр хийсэн ундаа юм. Энэ бол дэлхийн хамгийн алдартай ундаа бөгөөд какао, цайны хамт хэрэглэдэг. Хүмүүсийн амьжиргааны түвшин дээшилж, кофены соёлын талаархи мэдлэгийн тасралтгүй өсөлттэй хамт.

“Double Eleven” багт наадам, онлайн кофены зах зээлийн тэсрэлттэй өсөлт

Арваннэгдүгээр сарын 1-нээс 3-ны хооронд кофены төрөл өмнөх оны мөн үеэс 1900% -иар өсч, шинэ хоолоор тэргүүлэв. Тэдгээрийн дотроос унжсан чих, кофены шингэн, капсултай кофе 5000 гаруй хувиар өссөн байна. Гурван өдрийн борлуулалт бүгд өнгөрсөн жилийн 11.11-ээс давсан байна. Nestlé 11-р сарын 1-ний өдөр эхний өдрийн борлуулалтыг 455% -иар өсгөсөний дараа Nestlé-ийн кофены бизнесийн сүлжээний нийт борлуулалт 11-р сарын 1-ээс 3-ны хооронд өмнөх оны мөн үеэс бараг 400% -иар өсөв; Starbucks-ийн Home Enjoy Coffee-ийн борлуулалтын гүйцэтгэл 1-ээс 3 болж өсөв Энэ нь өнгөрсөн жилийн Double 11-ээс 30 дахин их; 11-р сарын 1-нд оддын брэнд Santon 220,000 захиалгатай байсан бөгөөд 11-р сарын 1-ээс 3-ны хооронд гурван өдрийн 80 саяын борлуулалт хийгдсэн нь өнгөрсөн жилийнхээс бараг 3 дахин их байв.

Кофены зах зээл сайжирч, түргэн уусдаг кофены хэрэглээ өсч байна

Бусад орнуудтай харьцуулахад Хятадын кофены хэрэглээ нь цайны бүтээгдэхүүнээс хамаагүй бага боловч манай ард иргэдийн амьдралын түвшин сайжирч, кофены соёлын талаарх мэдлэг нэмэгдэж, хүн ам зүйн асар их ногдол ашигтай хамт дотоодын кофены хэрэглээг өдөөж байна. Зах зээлийн цар хүрээ өргөжин тэлсээр байна. Мэдээллээс харахад 2018 онд Хятад улсын нэг хүнд ногдох кофены хэрэглээ 6.2 аяга, кофены зах зээл 56.9 тэрбум юань байжээ. 2023 он гэхэд Хятад улсын нэг хүнд ногдох кофены хэрэглээ 10.8 аяга, кофены зах зээл 180.6 тэрбум юань байх тооцоо гарчээ.

Өнөөгийн байдлаар Starbucks-ийн төлөөлж буй шинэхэн кофе, кофены нийгмийн соёлын хэрэглээг хэрэглээний шинэчлэлийн хүрээнд Хятадын олон хэрэглэгчид улам ихээр дэмжиж байна. Хятадын шинэхэн нунтагласан кофены хэрэглэгчийн зах зээлд кофены брэндүүд болон жижиглэнгийн худалдаа үйлчилгээнд: сүлжээгүй кофены дэлгүүрүүд, нийтийн хоолны дэлгүүрүүд дэх кофены хэрэглээ, ундааны дэлгүүрүүд дэх кофены хэрэглээ, дэлгүүрийн кофе, өөртөө үйлчлэх кофены машинууд гэх мэт мэдээлэл багтдаг. 2018 онд манай улсад хамгийн алдартай кофены бүтээгдэхүүн бол уусдаг кофе бөгөөд түүний эзлэх хувь улам бүр нэмэгдэж магадгүй юм. 2018 онд манай орны уусдаг кофе манай орны нийт кофены зах зээлийн 68 орчим хувийг, бэлэн ундны кофе 10 орчим хувийг, шинэхэн нунтагласан кофе 18 орчим хувийг эзэлж байна.

Өндөр чанартай агшин зуурын бүтээгдэхүүнүүд нэмэгдэхийн хэрээр KFC, Luckin, Costa, Yingji, Yuyan, Manner, CoffiiJoy болон бусад оффлайн брэндүүд Tmall-д нэвтрэн өндөр чанартай шуурхай бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлж эхэллээ. Уусдаг кофены брэндүүд аажмаар нэмэгдэж, зах зээлийн өрсөлдөөн улам хүчтэй болж байна. Цахим худалдааны хурдацтай хөгжлийг дагаад Tmall, WeChat апплетууд гэх мэт онлайн худалдааны платформууд бий болж, онлайн кофены борлуулалт улам бүр нэмэгдсээр байна.
Кофены үйлдвэрлэлийн хөгжлийн хэтийн төлөв

1. Кофены хэрэглээний дүр зураг байнга өөрчлөгдөж байдаг

Сүүлийн жилүүдэд хоол хүнс хүргэх, интернетийн салбар тасралтгүй хөгжиж байгаа тул гадаад дотоодын хэрэглэгчид нийтийн хоол, кофе уух хэрэглээгээ чимээгүйхэн өөрчилсөн. Өөрөө авах, хоол хүнс хүргэх нь хэрэглэгчдэд кофе худалдан авах шинэ хандлага болжээ. 2017 оны сүүлчээр шинээр байгуулагдсан Ruixing Coffee нь онлайн захиалга, офлайн пикапын жижиглэн худалдааны шинэ загварыг нээлээ. 2018 оны 9-р сард Старбакс Хятадад хоол хүнс хүргэх “Special Star Delivery” үйлчилгээг албан ёсоор эхлүүлэв; мөн оны 10-р сард Mcafee мөн хүргэх үйлчилгээг эхлүүлсэн. 2019 оны 5-р сард Starbucks мөн Хятадад онлайнаар захиалга өгч, дэлгүүрээс авах “Brown Express” үйлчилгээг эхлүүлжээ. 2020 оны 9-р сард өглөөний хоолыг өөрөө цуглуулах кабинетийг ашиглалтад оруулах бөгөөд кофены хэрэглээний орчинг төрөлжүүлж, зөөврийн болгоно.

2. Нисгэгчгүй жижиглэн худалдаа нь кофены хэрэглээний шинэ хэвийн үзэгдэл болж магадгүй юм

Дэлгүүрүүдтэй харьцуулахад ухаалаг нисгэгчгүй терминалууд нь бага зардал шаарддаг, газруудаар хязгаарлагдахгүй, уян хатан байдаг. Тиймээс Хятадад нисгэгчгүй жижиглэн худалдаа түгээмэл байдаг. 2020 оны 1-р сарын 8-ны өдөр Luckin Coffee компани нь "Rui Instant Buy" нисгэгчгүй кофены хоёр машин, "Rui Cost-effective" нисгэгчгүй автомат машиныг танилцуулж, "нисгэгчгүй жижиглэн худалдааны стратеги" -ийг албан ёсоор эхлүүлж, Хятадын шинэ интернэт сүлжээний давуу талыг бүрэн ашигласан болно. дэд бүтэц нь нисгэгчгүй жижиглэн худалдааны салбарыг дахин шинэчлэхэд түлхэц болсон. Luckin Coffee-ийн жолоодлоготой нисгэгчгүй жижиглэн худалдаа нь кофены хэрэглээний шинэ хэвийн үзэгдэл болж магадгүй юм.

3. Кофены бүтээгдэхүүний амт, хэлбэр нь аажмаар төрөлжиж байна

Одоогийн байдлаар Хятадын кофены хэрэглээний зах зээлийн гол хүчийг залуу хүмүүс давамгайлж байгаа бөгөөд тэд шинэ зүйлийг туршиж үзэх зоригтой болжээ. Тиймээс ганц кофены ундаа нь тэдний урт хугацааны хэрэгцээг хангаж чадахгүй. Кофены брэндүүд хэрэглэгчдийн худалдан авах хүсэл эрмэлзлийг тасралтгүй "өдөөх" зорилгоор тасралтгүй шинэчлэл хийж, шинээр нэвтрүүлж, өвөрмөц "борлуулалтын цэгүүд" бүхий кофены бүтээгдэхүүнийг сайн бүтээх хэрэгтэй. Хятадын кофены зах зээл тасралтгүй өсөхийн хэрээр улам олон кофены бүтээгдэхүүн зах зээл дээр гарч ирнэ гэж үздэг.

4. IP кафе ба мөргөлдөөнийг тойрсон бүтээлч байдал

Хүмүүсийн амьжиргааны түвшин дээшлэхийн хэрээр хүмүүс ердийн кофены бүтээгдэхүүнд сэтгэл ханахаа больж, савласан кофе, шар айрагны хөөсөн кофены ундаа, хүйтэн кокосын кокос, чанасан хүйтэн кофе амтлах талаар шинэлэг санаанууд нэмэгдсээр байна. азотын хий Кофе гэх мэт; савыг уламжлалт кофены аягаар хязгаарлахаа больсон, ундааны сав, шар айрагны шил бүгд тулааны талбарт байгаа; олон дан бүтээгдэхүүнүүд уламжлалт "кофе" -ын хил хязгаарыг зөрчиж улам бүр нэгдмэл болж байна. Кофе болон бусад хүрээлэн буй ундаануудын хоорондох мөргөлдөөн улам ширүүсч кофены хальс цай, кофены маск зэрэг бүтээгдэхүүнүүд гарч ирэв. Сүүлийн жилүүдэд хүмүүсийн жингийн шаардлага улам хатуу болж, өөх тос багатай, илчлэг багатай, элсэн чихэр багатай, уураг ихтэй кофены бүтээгдэхүүнүүд гарч ирсэн.


Бичлэгийн цаг: 12-р сарын 25-2020